Серия 15+
 
 
Серия 25+
 
 
Серия 35+
 
 
Серия 45+
 
 
Серия 55+
 
 
Интенсив
 
 
Очищение
 
 
Для волос
 
 
Для мужчин
 
нанокосметика nanoderm:
Красота и сияние вашей кожи
в любом возрасте
ПН - ПТ 10.00 - 17.00:
8 499 753-15-03
Звонок по РФ бесплатный
Поиск:
Глоссарий
 
Глоссарий
 

Эмульсия

Эмульсия — (англ. emulsion) — дисперсная система с жидкой дисперсионной средой и жидкой (реже газовой) дисперсной фазой.

Эмульсии подразделяют на разбавленные (дисперсная фаза занимает по объему доли процента), концентрированные (десятки процентов) и высококонцентрированные (пенообразные, до 99%, например, многие мази, кремы). В концентрированных эмульсиях средний размер капель составляет от нескольких мкм до десятков мкм, а в разбавленных эмульсиях — десятки и сотни нм. Образование эмульсий — эмульгирование — может происходить как в результате конденсационного выделения новой дисперсной фазы, так и при диспергировании одной жидкой фазы в другой. Диспергирование может происходить самопроизвольно или в результате механического воздействия.

Для механического эмульгирования применяют гомогенизаторы и диспергаторы (см. диспергирование). Для образования эмульсии необходимо, чтобы жидкости были нерастворимы друг в друге. Устойчивость эмульсий повышается в присутствии специальных веществ — стабилизаторов. Эмульсии широко распространены в природе: это молоко (капли жира в воде, стабилизированные смесями белков, липопротеинов и фосфолипидов), млечный сок растений, нефтяные эмульсии. Близки к эмульсии кровь, а также системы, содержащие липосомы и микроорганизмы.